【山澗綠】2021年阿里山『公田烏龍』春茶
介紹『公田烏龍』春茶～
其實一直以來都會有茶友問到：請問老闆，『茶要怎麼泡比較好喝?』這是很多人會想了解也很好奇的問題之一，在回答前先我小小分享一下個人的泡茶的經驗～～
前陣子和友人參與三天兩夜的登山溯溪野營活動。飯後解膩就想來喝泡茶，於是詢問友人約有10位想喝茶。
但受環境、泡茶器具及煮水壺太小無法提供10人的容量下，決定直接用鍋子裝溪水煮沸後，茶葉丟進去，蓋上蓋子悶一段時間後，拿著杯碗，直接裝了就喝。這樣隨興的用『燉泡』茶的方式泡，沒想到廣受好評，友人都異口同聲的說茶很好喝，起初我想說只是禮貌性回應，但看著一鍋接著一鍋的『燉泡』，心想應該真的是受到大家的認可，畢竟若是難喝不可能這麼熱銷(當天不到兩小時泡5鍋，泡了 2兩茶)。
那為什麼要在這篇文章分享這個經驗呢？
因為當時泡的茶就是2020年阿里山『公田烏龍』春茶，而這次上架的是今年熱騰騰2021公田春茶，雖然那時候是泡去年的茶，但滋味卻不輸，所以在這次上架「公田烏龍春茶」時就讓我想起了這個經驗。
其實，回想起在當時在許多受限條件下隨興的泡茶，反而能夠讓大家喝得津津有味；對比在舒適環境、用慣用泡茶器具及優質乾淨的水質的條件下，卻還在思考著『茶要怎麼泡比較好喝?』這樣的意義在哪裏？
回到剛剛講的~
『茶要怎麼泡比較好喝?』其實最終的重點是在『#茶品質的好壞』，而不是泡的手法和器具問題。『品質不好』會苦會澀，誰來泡或怎麼泡都一定不會好喝。
反觀若是『茶品質好』，不管你放的茶葉公克量和水有沒有固定比例、還是浸泡秒數長短，就都不是太重要了，其實「泡茶」沒這麼複雜，喝茶是種簡單的享受，沒有一定的標準，因為每位茶友的喜好不同，大家用的壺大小材質不同、喜好濃度也不同、泡茶用的水更不同...所以又如何能訂出一套最佳風味的標準呢?
單純一點，『泡茶的口味』真的不需要迎合大家，只要針對自己個人喜好、濃度做調整就好...
講了這麼多，老話一句今年的『公田烏龍』春茶相當不錯~也絕對經得起『燉泡』的考驗，有興趣試試的好朋友，可以用不同的泡法體驗動手看看～～
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