2015年4月27日春茶產地記錄(第二篇)
茶菁的採收取決於生長的狀況，當達採收的時間，通常會預先通知採茶工哪幾天要採收，這看似是一般正常的程序沒有問題。但當各產區的採收日重疊的時候，就會出現缺乏採茶工的情況，試問這時還有辦法正常採收又或者轉變成配合採茶工的時間，提早或延後，來採收茶菁，眼下這週正發生了這類的事情。
4/20-4/26這幾天喝到茶都帶有著苦味，但是更大的共同點是茶菜都偏嫩，嫩菜本身的嫩菜苦不容易去除，乃茶帶苦的主因。於是詢問了同行的前輩才了解，目前杉林溪茶產區、嘉義縣茶產區及仁愛鄉茶產區都如火如荼的再動工，產生了請不到採茶工的困境，所以有些茶產區根本沒辦法顧及茶菁的熟度，提早就採收了，才會導致茶菁太嫩的緣故。
到目前為止，先是缺水、寒害，現在又有採茶工不足的情況，聽起來真的很慘，跟去年比起來，卻是也是如此。但各位茶友不用擔心，之前要各位等待是值得，剛接到通知有品質超級的茶到了，明天整理過後就可以呈現給各位茶友了，謝謝大家的支持~~~感謝您!!
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