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2015年5月4春茶產地動態(第三篇)
五月份的重點就是高海拔梨山茶產區，同時也是梅雨季節，即使目前為止雨水缺少，缺水消息頻傳，但氣象預報這兩天將變天，梅雨季節即將來臨，所以今年梨山茶產區採收時的氣侯狀況大致應與往年差不多，面臨的主要是「雨」問題
當茶產季遇到「下雨」時，就我了解至少衍生了幾個問題。
1.採茶工選擇穿雨衣搶收，茶菁的含水量高，使製造時萎凋走水不完全，容易帶有苦澀。
2.或者等到晴天大家再來採收，而衍生製茶設備不夠使用，影響茶葉品質。
之前春茶產地紀錄第二篇中曾提過『採茶工』的問題，到產地了解後，目前為止問題依舊存在，山澗綠針對產生的問題跟各位報告一下：
1.關於採收茶菁品質問題~
台灣本土的採茶工從事這行已經很久，具有豐富的經驗，且與茶園主或製茶廠都相當熟識，採收的茶菁除了賺錢外，並會顧及品質。反觀外籍採工，以『賺錢』為第一考量，在以『量』計算工資的生態下，為了能採到更多的茶菁量，根本就是亂採一通，不論是斷葉、嫩葉、老葉通通混在一起，在這樣的茶菁品質下，生產出來的茶乾，品質又怎麼會好呢。講到這裡相信有人會問，茶園主或製茶廠都不管嗎？當然會要求，只是如果遇冒雨搶收又或者請不工時，有人願意要來採收就偷笑了，監工根本沒有辦法嚴格。
2.關於缺工的問題~
採茶工缺少的問題，之前就發生過了，只是都有在台的外籍人士不斷的充當茶工。今年為何特別缺呢?因為今年移民署擴大掃蕩取締(猜測或許有人檢舉)，聽說前幾天在竹山有抓走了幾位，消息傳出使得外籍採茶工自然消失，所以才會導致缺工。
預告5月高海拔梨山茶將面臨「雨」問題，一定又會加上人的因素，如何面對考驗挑選出品質超級的好茶，這交由山澗綠來煩惱，請各位茶友請靜待佳音嚕~
山澗綠茶業感謝您的支持~~~
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